Determination of sensory descriptors in tropical red wine using visible/near infrared (Vis/NIR) spectroscopy.
Determination of sensory descriptors in tropical red wine using visible/near infrared (Vis/NIR) spectroscopy.
Autoria: BIASOTO, A. C. T.; MARQUES, E. J. N.; FREITAS, S. T. de; NASSUR, R. de C. M. R; OLIVEIRAM W, P. de; MEDEIROS, E. P. de
Resumo: This study aimed to develop and validate models to determine wine sensory profile using visible/near infrared (Vis/NIR) spectroscopy.
Ano de publicação: 2015
Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Semiárido
Palavras-chave: Avaliação sensorial, Grapes, Perfil de vinho, Uva, Vinho, Vis NIR, Vitivinicultura, Wine sensory
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