Produção integrada de uva para processamento - vinho e suco: caderno do estabelecimento vinícola.
Produção integrada de uva para processamento - vinho e suco: caderno do estabelecimento vinícola.
Author(s): SILVEIRA, S. V. da; BEN, R. L.; BOTTEGA, L.; ZANUS, M. C.; GUERRA, C. C.; SOUZA VELHO, R. de; PEREIRA, G. E.
Summary: O Presente Documento de Acompanhamento possibilita ao vitivinicultor dar sequência ao processo de rastreabilidade do Sistema iniciado com o Caderno de Campo, pois permite registrar as atividades desenvolvidas em todas as etapas do processamento da uva. Esses registros são essenciais para o estabelecimento de um sistema de produção de sucos, vinhos e espumantes pautado pela segurança alimentar. Esta série é composta por 4 volumes: volume 1: Produção integrada de uva para processamento - vinho e suco: grade de agroquímicos. volume 2: Produção integrada de uva para processamento - vinho e suco: caderno de campo. volume 3: Produção integrada de uva para processamento - vinho e suco: caderno do estabelecimento vinícola. volume 4: Produção integrada de uva para processamento - vinho e suco: caderno de campo modelo.
Publication year: 2015
Types of publication: Booklets
Unit: Embrapa Semi-arid Region
Keywords: Certificação, Grapes, Produção, Produção Integrada, Qualidade, Rastreamento, Segurança alimentar, Suco, Uva, Vinho, Viticultura
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