Retenção de carotenoides em milho verde biofortificado minimamente processado armazenado em diferentes embalagens.
Retenção de carotenoides em milho verde biofortificado minimamente processado armazenado em diferentes embalagens.
Autoria: BARBOSA, N. A.; PAES, M. C. D.; GUIMARAES, P. E. de O.; PEREIRA, J.
Ano de publicação: 2015
Tipo de publicação: Artigo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Milho e Sorgo
Palavras-chave: Biofortificação, Embalagem, Pro-vitamimna A
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