Climatização de bananas 'BRS Princesa': temperatura e tempo de exposição ao etileno.
Climatização de bananas 'BRS Princesa': temperatura e tempo de exposição ao etileno.
Autoria: GOMES, T. C.; PEREIRA, M. E. C.; PEREIRA, B. de J.; MOTA, J. V. R.
Resumo: Para uniformizar e proporcionar um amadurecimento mais rápido dos frutos de banana utiliza-se o processo de climatização, que consiste em colocar os frutos em câmaras herméticas, expondo-os ao gás etileno.
Ano de publicação: 2015
Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Mandioca e Fruticultura
Palavras-chave: Maturação, Musa, Pós colheita
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