Detection and enumeration of thermophilic campylobacter in chicken at retail level in southern Brazil.
Detection and enumeration of thermophilic campylobacter in chicken at retail level in southern Brazil.
Autoria: VAZ, C. S. L.; RECH, D. V.; LOPES, L. dos S.; DUARTE, S. C.
Ano de publicação: 2015
Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Suínos e Aves
Palavras-chave: Broiler meat, Contamination, food safety
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