Qualidade microbiológica e físico-química de carne bovina embalada a vácuo.
Qualidade microbiológica e físico-química de carne bovina embalada a vácuo.
Autoria: FRANCISCO, V. C.; FERREIRA, P. S.; ZORDA, O. O. P; SILVA, E. M.; ZAVARIZI, A. C. M.; NASSU, R. T.; SIVIERI, K.
Ano de publicação: 2015
Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Pecuária Sudeste
Palavras-chave: Carne, Embalagem a Vácuo, Físico química, Qualidade microbiológica
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