Caracterização fenólica de vinhos tropicais brasileiros de Tempranillo e Ruby Cabernet.
Caracterização fenólica de vinhos tropicais brasileiros de Tempranillo e Ruby Cabernet.
Author(s): TEIXEIRA, M. V. J.; PEREIRA, G. E.; GUERRA, N. B.; VASCONCELOS, M. A. S.; LIMA, L. L. A.
Summary: O presente trabalho teve como objetivo caracterizar o perfil fenólico de vinhos comerciais elaborados no Vale do Submédio São Francisco com as cultivares Tempranillo e Ruby Cabernet, safras 2012 e 2013.
Publication year: 2015
Types of publication: Abstract in annals or event proceedings
Unit: Embrapa Grape & Wine
Keywords: Análise sensorial, Composição mineral, Grapes, Ruby Cabernet, Tempranillo, Uva, Vinho, Vinho tropical
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