Chemical evolution of tropical wines from Brazil.
Chemical evolution of tropical wines from Brazil.
Autoria: PEREIRA, G. E.
Resumo: Wines are traditionally produced in temperate climate zones, in the North and South Hemispheres, with one harvest per year, that occurs between August and October in the North, and between December and March-April in the South. Tropical wines are a new concept of vitiviniculture that is being developped in Thailand, India, Myanmar, Venezuela and Northeast of Brazil.
Ano de publicação: 2015
Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Uva e Vinho
Palavras-chave: Compostos fenólicos e aromáticos, Grapes, Tipicidade do vinho, Tropical wines, Uva, Vinho, Vitis Vinifera
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