Produção integrada de uva para processamento - vinho e suco: caderno de campo.
Produção integrada de uva para processamento - vinho e suco: caderno de campo.
Autoria: SILVEIRA, S. V. da; GARRIDO, L. da R.; HOFFMANN, A.; FIALHO, F. B.; LOPES, P. R. C.; GUERRA, C. C.; BOTTON, M.; VARGAS, L.; CONCEIÇÃO, M. A. F.
Resumo: O presente Documento de Acompanhamento serve de base para que o produtor, devidamente acompanhado pelo técnico ou consultor da PIUP garanta a rastreabilidade do Sistema, pois permite registrar as principais características do vinhedo e todas as atividades relacionadas ao sistema de produção, aplicadas em cada parcela. Esses registros são essenciais para o estabelecimento de um sistema de produção de uvas para processamento pautado pela segurança alimentar, ambiental e do produtor.
Ano de publicação: 2015
Tipo de publicação: Livros
Unidade: Embrapa Semiárido
Palavras-chave: Produção, Produção integrada, Qualidade, Rastreamento, Segurança alimentar, Suco, Uva, Vinho, Viticultura, Vitis Vinifera
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