Temperature stability of bacteriocins produced by ruminal bacteria.
Temperature stability of bacteriocins produced by ruminal bacteria.
Autoria: MAGALHÃES JÚNIOR, G. A.; FOCHAT, R. C.; LIMA, J. C. F.; RIBEIRO, M. T.; CARNEIRO, J. da C.; PAIVA, A. D.
Ano de publicação: 2015
Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Gado de Leite
Palavras-chave: Bacteriocin, Inhibition, Listeria Monocytogenes, Rúmen
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