Detecção de células viáveis de patógenos em queijo Minas Padrão pela técnica de PCR em Tempo Real.
Detecção de células viáveis de patógenos em queijo Minas Padrão pela técnica de PCR em Tempo Real.
Autoria: MENDONÇA, J. F. M. de; VIEIRA, F. de O.; FONSECA, I.; ARCURI, E. F.; RIBEIRO, J. B.; BORGES, M. de F.; MARTINS, M. F.
Ano de publicação: 2015
Tipo de publicação: Parte de livro (capítulos de livros, trabalhos e resumos publicados em anais ou em coletâneas)
Unidade: Embrapa Gado de Leite
Palavras-chave: Derivados lácteos, Ema, Micro-organismos patogênicos, QPCR, Viabilidade
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