Influence of heat treatment on the degradation of organophosphates in cooked beans (Phaseolus vulgaris).
Influence of heat treatment on the degradation of organophosphates in cooked beans (Phaseolus vulgaris).
Autoria: MIRANDA, J. A. T.; CARVALHO, L. M. J.; CASTRO, I. M. de; FIGUEIREDO, V.; TEIXEIRA, A. S.; ANJOS, M. R.
Ano de publicação: 2015
Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Agroindústria de Alimentos
Palavras-chave: Phaseolus Vulgaris
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