O Sabor das frutas tropicais no Brasil.

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Author(s): LAGO, R. C. A.; MAIA, M. L. L.; MATTA, V. M. da

Summary: Na publicação são apresentadas algumas frutas tropicais produzidas e consumidas no Brasil. Por se tratar de um guia direcionado, prioritariamente, para estrangeiros, os textos são também em inglês e espanhol, ilustrados com fotografias das frutas selecionadas. Assim, espera-se que esta publicação forneça aos leitores informações úteis que os ajudem a usufruir mais e melhor deste fantástico universo das frutas tropicais.

Publication year: 2016

Types of publication: Books

Unit: Embrapa Food Technology

Keywords: Acerola, Aroma, Açaí, Cacau, Caju, Cajá, Caqui, Cupuaçu, Fruta Tropical, Goiaba, Graviola, Jabuticaba, Jaca, Maracujá, Palatabilidade, Pinha, Sapoti, Siriguela, Umbu

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