Qualidade e conservação pós-colheita.

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Autoria: LIMA, M. A. C. de

Resumo: Neste capítulo, foram reunidas informações geradas à partir de estudos que objetivam, principalmente, a valoração do umbuzeiro como recurso natural da região, o aproveitamento racional, bases sustentáveis, e agregação de valor ao fruto.

Ano de publicação: 2016

Tipo de publicação: Parte de livro (capítulos de livros, trabalhos e resumos publicados em anais ou em coletâneas)

Unidade: Embrapa Semiárido

Palavras-chave: Agregação de Valor, Caatinga, Composto Fenólico, Composto voláteis, Melhoramento vegetal, Planta nativa, Postharvest, Pós-colheita, Recurso natural, Spondia, Tecnologia pós-colheita, Umbu, Umbuzeiro

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