Author(s): ANJOS, J. B. dos; RYBKA, A. C. P.

Summary: O umbuzeiro é uma planta que oferece múltiplas opções para seu aproveitamento. Utilizando-se as técnicas de processamento adequadas, é capaz de proporcionar a geração de empregos, fortalecer a inclusão social por meio da criação de postos de trabalhos, agregar valor e renda, além de contribuir para a preservação e segurança alimentar, com reflexos positivos diretos nos indicadores socioeconômicos regionais.

Publication year: 2016

Types of publication: Book sections

Unit: Embrapa Semi-arid Region

Keywords: Agregação de Valor, Caatinga, Fisiologia, Fruto da biodiversidade, Planta nativa, Polpa, Postharvest, Processamento, Spondia, Spondia tuberosa, Spondias, Tecnologia pós-colheita, Umbu, Umbuzeiro