Composição proximal e características físico-químicas de novos genótipos de açaí (Euterpe oleracea).
Composição proximal e características físico-químicas de novos genótipos de açaí (Euterpe oleracea).
Author(s): AUGUSTI, P. R.; TORMA, P. do C. M. R.; LIMA, P. de; CARVALHO, A. V.; FLÔRES, S. H.; RIOS, A. de O.
Summary: Esse estudo teve por objetivo avaliar a composição proximal e características físico-químicas de novos genótipos de açaí, uma vez que tais parâmetros são importantes para fins nutricionais.
Publication year: 2016
Types of publication: Abstract in annals or event proceedings
Unit: Embrapa Eastern Amazon
Keywords: Açaí, Euterpe Oleracea, Genótipo, Melhoramento genético
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