Elaboração de geleia de maracujá-da-caatinga (Passiflora cincinnata Mast.) BRS Sertão Forte.

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Author(s): RYBKA, A. C. P.; CASTRO, C. D. P. da C.; LIMA, A.; FERREIRA, M. A.; PEREIRA, R.

Summary: Desta forma este trabalho pretendeu utilizar a BRS Sertão Forte para elaboração de geleia, desenvolvendo e caracterizando o produto final.

Publication year: 2016

Types of publication: Paper in annals and proceedings

Unit: Embrapa Semi-arid Region

Keywords: Caracterização físico-química, Elaboração, Geleia, Maracujá do mato, Passiflora cincinnata, Planta da Caatinga, Variedade BRS Sertão Forte

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