Estabilidade no armazenamento de água de coco esterilizada em sistema UHT.
Estabilidade no armazenamento de água de coco esterilizada em sistema UHT.
Autoria: WURLITZER, N. J.; SUCUPIRA, N. R.; LIMA, J. R.; DIONISIO, A. P.; GARRUTI, D. dos S.; PINTO, C. O.; SOUZA, P. H. M. de; ADRIANO, A. F.
Ano de publicação: 2016
Tipo de publicação: Folhetos
Unidade: Embrapa Agroindústria Tropical
Palavras-chave: Cocos Nucifera, Estabilidade, Temperatura ultra-alta
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