Caracterização química e potencial antioxidante de vinhos tintos em diferentes safras no Semiárido.

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Author(s): SANTOS, L. T. da S.; NASCIMENTO, D. S. P.; COSTA, J. P. D.; FÉLIX. D. T.; BIASOTO, A. C. T.; LIMA, M. A. C. de

Summary: O objetivo deste estudo foi caracterizar a composição química e o potencial antioxidante em vinhos tintos de diferentes cultivares, em duas safras sucessivas, na região do Submédio do Vale do São Francisco.

Publication year: 2016

Types of publication: Abstract in annals or event proceedings

Unit: Embrapa Semi-arid Region

Keywords: Compostos fenólicos, Grapes, Phenolic compounds, Red wines, Tropical vitiviniculture, Uva, Vale do São Francisco, Vinho tinto, Vitivinicultura tropical

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