Caracterização da composição química da carne de cordeiros suplementados com óleos essenciais.
Caracterização da composição química da carne de cordeiros suplementados com óleos essenciais.
Autoria: PINHEIRO, D. da S.; CAMARGO, E. V. de; CARVALHO, N. S. de; NALERIO, E. S.; PIRES, C. C.
Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar, características de qualidade instrumental da carne de cordeiros suplementados com uma mistura de óleos essenciais.
Ano de publicação: 2016
Tipo de publicação: Artigo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Pecuária Sul
Palavras-chave: Carne, Cordeiro, Óleo essencial
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