Caracterização nutricional de grãos verdes crus e após processamento térmico em cultivares de feijão-caupi.
Caracterização nutricional de grãos verdes crus e após processamento térmico em cultivares de feijão-caupi.
Autoria: COSTA, N. Q.; SAMPAIO, J. P. M.; SILVA, I. C. V.; CARNIB, L. P. de A.; MOREIRA-ARAÚJO, R. S. dos R.; HASHIMOTO, J. M.; SILVA, K. J. D. e; ROCHA, M. de M.
Ano de publicação: 2016
Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Meio-Norte
Palavras-chave: Cozimento, Feijão-verde, Vigna Unguiculata
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