Avaliação do potencial de acessos de videiras do tipo americana para elaboração de vinhos de mesa.

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Author(s): MENDONÇA, T. dos R.; AMBROSI, R.; CARRER, V.; ARCARI, V.; TAFFAREL, J. C.; MAIA, J. D. G.; RITSCHEL, P. S.

Summary: Vinhos tintos de cor violácea intensa estão associados com alto conteúdo de compostos relacionados à saúde. O objetivo deste trabalho foi caracterizar a cor, e o conteúdo de compostos relacionados à saúde de vinhos elaborados com oito acessos mantidos pelo Banco Ativo de Germoplasma de uva (BAG-Uva): novas cultivares (BRS Rúbea, BRS Cora, BRS Violeta, BRS Carmem, BRS Magna e Concord Clone 30) e tradicionais (Isabel e Concord).

Publication year: 2016

Types of publication: Abstract in annals or event proceedings

Unit: Embrapa Grape & Wine

Keywords: BRS Carmem, BRS Cora, BRS Magna, BRS Rúbea, BRS Violeta, Banco Ativo de germoplasma (BAG), Concord, Concord Clone 30, Cor violácea, Isabel, Saúdo dos vinhos, Uvas do Brasil, Vinho, Vinho tinto

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