Qualidade físico-química e características biométricas de frutos de umbuzeiro do Banco de Germoplasma da Embrapa Semiárido.

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Author(s): MOURA, N. R.; FERREIRA, M. A. R.; PASSOS, T. O.; LIMA, A. S.; CASTRO, C. D. P. da C.; RYBKA, A. C. P.; OLIVEIRA, V. R. de; FREITAS, S. T. de

Summary: O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade físico-química e características biométricas de frutos de umbuzeiros do BAG da Embrapa Semiárido, visando identificar genótipos com potencial para o consumo in natura e/ou processamento.

Publication year: 2017

Types of publication: Paper in annals and proceedings

Unit: Embrapa Semi-arid Region

Keywords: BAG, Banco de Germoplasma da Embrapa Semiárido, Food processing plants, Processamento, Qualidade físico-química, Spondias, Spondias Tuberosa, Tecnologia de alimentos, Umbu, Umbuzeiro, Vegetação nativa

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