Obtenção de extrato hidrossolúvel de amêndoa de castanha-de-caju.
Obtenção de extrato hidrossolúvel de amêndoa de castanha-de-caju.
Autoria: LIMA, J. R.; WURLITZER, N. J.; HOLANDA, S. A. DE M.; SOUSA, P. H. M. DE; SOUZA, A. C. R. de; PINTO, C. O.; LEMOS, L. DE S.
Ano de publicação: 2017
Tipo de publicação: Folhetos
Unidade: Embrapa Agroindústria Tropical
Palavras-chave: Análise sensorial, Características físico-químicas, Castanha-de-caju, Extrato hidrossolúvel, UHT
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