Qualidade de bebida de cultivares de Coffea arabica na região das matas de minas.
Qualidade de bebida de cultivares de Coffea arabica na região das matas de minas.
Autoria: BARBOSA, I. de P.; LANA, M. E. G.; OLIVEIRA, D. R. de; FERREIRA, P. H. S.; FERRAZ, A. G.; OLIVEIRA, A. C. B. de; PEREIRA, A. A.
Resumo: Avaliação da qualidade da bebida e a correlação entre os atributos de qualidade sensorial de cultivares de Coffea arabica. Os experimentos foram instalados nos municípios de Senhora de Oliveira, Araponga e Paula Cândido em Minas Gerais.
Ano de publicação: 2017
Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Café
Palavras-chave: Café, Genótipo, Interação genótipo e ambiente, Qualidade sensorial, Rede de correlação, Variedade
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