Colheita e pós-colheita.
Colheita e pós-colheita.
Autoria: LIMA, M. A. C. de; GUERRA, C. C.
Resumo: A diversidade de cultivares das especies Vitis vinifera e V. labrusca e as formas de aproveitamento da uva requerem estratégias diferenciadas, que começam na implantação da área de produção, passando pelo manejo do parreiral, até as práticas de colheita e póscolheita, incluindo o processamento. Porém, qualquer que seja o tipo de produto disponibilizado e a destinação comercial, a qualidade da uva determina o potencial de agregação de valor.
Ano de publicação: 2018
Tipo de publicação: Parte de livro (capítulos de livros, trabalhos e resumos publicados em anais ou em coletâneas)
Unidade: Embrapa Uva e Vinho
Palavras-chave: Colheita, Fruta de clima temperado, Grapes, Maturação, Parreira, Postharvest physiology, Produção, Pós-colheita, Uva, Videira, Viticultura, Vitis Labrusca, Vitis Vinifera
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