Author(s): LIMA, M. A. C. de; GUERRA, C. C.

Summary: A diversidade de cultivares das especies Vitis vinifera e V. labrusca e as formas de aproveitamento da uva requerem estratégias diferenciadas, que começam na implantação da área de produção, passando pelo manejo do parreiral, até as práticas de colheita e póscolheita, incluindo o processamento. Porém, qualquer que seja o tipo de produto disponibilizado e a destinação comercial, a qualidade da uva determina o potencial de agregação de valor.

Publication year: 2018

Types of publication: Book sections

Unit: Embrapa Grape & Wine

Keywords: Colheita, Fruta de clima temperado, Maturação, Parreira, Produção, Pós-colheita, Uva, Viticultura, Vitis labrusca, Vitis vinífera