Comparação da estabilidade de suspensões poliméricas de amido/tocoferol e quitosana/tocoferol.
Comparação da estabilidade de suspensões poliméricas de amido/tocoferol e quitosana/tocoferol.
Autoria: FERREIRA, L. F.; LUVIZARO, L. B.; MANRICH, A.; MARTINS, M. A.; JÚNIOR, M. G.; DIAS, M. V.
Ano de publicação: 2017
Tipo de publicação: Artigo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Instrumentação
Palavras-chave: Antioxidante, Emulsão, Potencial zeta
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