Avaliação pós-colheita de caquis "Rama Forte" acondicionados sob diferentes embalagens de atmosfera modificada passiva.

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Autoria: ROSS, L.; ZARDO, F.; ANTONIOLLI, L. R.; PASINI, J.

Resumo: Caquis ?Rama Forte? apresentam curta vida útil após a colheita e durante a comercialização. Na bibliografia, encontram-se relatos de escurecimento na epiderme da variedade, quando acondicionados em refrigeração, impossibilitando sua comercialização. A atmosfera modificada, de embalagens passivas, ocorre por consequência da respiração dos frutos, vegetais ou atividade metabólica de microrganismos associados a alimentos.

Ano de publicação: 2017

Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings

Unidade: Embrapa Uva e Vinho

Palavras-chave: Anais, Antônio Prado (RS), Atividade metabólica de microorganismos, CNPUV, Caqui, Caqui Rama Forte, Caquis Rama forte, Comercialização, Escurecimento da epiderme, IC, Iniciação cientifica, Pós-Colheita, Qualidade, Respiração dos frutos, Rio Grande do Sul, Vida útil

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