Composição, alterações pós-morte e métodos de conservação do pescado.

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Author(s): LIMA, L. K. F. de; KIRSCHNIK, P. G.

Summary: Introdução. Composição do pescado e alterações pós-morte. Métodos de conservação.

Publication year: 2013

Types of publication: Book sections

Unit: Embrapa Fisheries and Aquaculture

Keywords: Aquicultura, Peixe de água doce

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