Production and characterization of oat malt, and Principal Component Analysis (PCA).
Production and characterization of oat malt, and Principal Component Analysis (PCA).
Autoria: ANTHERO, A. G. da S.; BACH, F.; AMARAL, B. do; JORGE, R. M. M.; MARQUETTI, I.; CLETO, P. B.; LIMA, J. M. de; HELM, C. V.; PERALTA-ZAMORA, P. G.; JORGE, L. M.
Ano de publicação: 2017
Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Florestas
Palavras-chave: Atividade antioxidante, Aveia, Germinação, Malte
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