Autoria: LIMA, L. D. de; ALENCAR, R. T.; DUARTE, T. F.; BATISTA, A. S. M.; ALBUQUERQUE, F. H. M. A. R. de; FACO, O.; COSTA, R. G.

Resumo: O Objetivo foi avaliar o efeito do creep feeding sobre as características da carne de cordeiros Morada Nova abatidos em diferentes idades. O uso de suplementação alimentar na fase de cria não altera a composição centesimal da carne e o aumento da idade ao abate, não interferiu negativamente a qualidade da carne, nas condições do estudo. O uso de suplementação alimentar na fase de cria não altera a composição centesimal da carne e o aumento da idade ao abate, não interferiu negativamente a qualidade da carne, nas condições do estudo. Mostra que a carne Morada Nova é uma excelente opção para abastecer o mercado cada vez mais exigente por qualidade.

Ano de publicação: 2017

Tipo de publicação: Folhetos

Unidade: Embrapa Caprinos e Ovinos

Palavras-chave: Brasil, Brazil, Carcass composition, Carcaça, Cordeiro, Idade ao abate, Lamb meat, Meat production, Ovino, Performance, Produção de carne, Qualidade da carcaça, Qualidade da carne, Raça Morada Nova, Região Nordeste, Semiarid zones, Semiárido, Sheep, creep feeding