Efeito do aquecimento do óleo de bacaba recém-extraído por prensagem na sua qualidade.

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Autoria: SOUSA, S. B. de; ALVARES, V. de S.; PEREIRA, J. D. da S.; MACIEL, V. T.; MADRUGA, A. L. S.

Resumo: A extração do óleo de bacaba por prensagem proporciona um óleo de alto valor agregado e sem resíduos tóxicos. Contudo, dependendo do manejo, pode-se obter água juntamente com o óleo, no qual em sistemas orgânicos não podem ser separados por solventes químicos. Objetivou-se avaliar a influência da secagem do óleo de bacaba recém extraído sobre sua qualidade.

Ano de publicação: 2018

Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings

Unidade: Embrapa Acre

Palavras-chave: Aceite vegetal, Bacaba, Decantation, Decantação, Extracción líquido-líquido, Extração, Liquid-liquid extraction, Oenocarpus bacaba, Prensagem, Press drying, Qualidade, Secado por prensado, Secagem artificial, Vegetable oil, Water, Água, Óleo vegetal

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