Nanofibrillated bacterial cellulose and pectin edible films added with fruit purees.
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Autoria: VIANA, R. M.; SÁ, N. M. S. M.; BARROS, M. O.; BORGES, M. de F.; AZEREDO, H. M. C. de
Ano de publicação: 2018
Tipo de publicação: Artigo de periódico
Unidade: Embrapa Agroindústria Tropical
Palavras-chave: Embalagem de alimentos, Frutas tropicais, Komagataeibacter xylinus, Polissacarídeos, Tropical fruits
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