Caracterização microestrutural e físico-química de ovos comerciais revestidos com diferentes matérias-primas.
Caracterização microestrutural e físico-química de ovos comerciais revestidos com diferentes matérias-primas.
Autoria: FONSECA, F. M. da; MAZZUCO, H.; RIGO, P. P.
Ano de publicação: 2018
Tipo de publicação: Artigo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Suínos e Aves
Palavras-chave: Casca de Ovo, Conservação do ovo, Egg shell quality, Nanotechnology, Nanotecnologia, Ovo comercial, Qualidade do ovo
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