Autoria: FILHO, C. G.; SILVA, P. C. G. da

Resumo: A incorporação de uma identidade territorial e cultural ligada estreitamente ao ambiente geográfico onde são produzidos parece ser o instrumento efetivamente capaz de agregar valor aos produtos da agricultura familiar do semiárido, facilitando a sua inserção no mercado, protegendo o produto, fortalecendo as organizações dos produtores e, sobretudo, valorizando a região pela promoção e preservação da cultura e da identidade locais. Entre os produtos de maior potencial para iniciar um programa de certifi cação de origem, principalmente ?indicações de procedência? (IP), estão as carnes de cabritos e cordeiros, os queijos de leite de vaca e de cabra e o mel de abelhas, além dos produtos vegetais, como os derivados do caju e do umbu. O trabalho mostra a situação atual desses produtos animais com relação ao esforço de qualifi cá-la e detalha uma proposta preliminar para uma certifi cação IP de caprinos.

Ano de publicação: 2014

Tipo de publicação: Artigo de periódico

Unidade: Embrapa Semiárido

Palavras-chave: Agricultura Familiar, Cabrito, Caprino, Carcaça, Carne, Carne de caprino, Carneiro, Certificação de Produto, Desenvolvimento territorial, Economia circular, Economia da Produção, Family farms, Geographical Locations, Goats, INPI, Indicação de origem, Market economy, Mercado, Ovino, Procedência, Product certification, Produto de Origem Animal, Rastreabilidade, Selo de procedencia, Semiárido, Sheep, Territoriality, Valorização do caprino