Desenvolvimento de nanoestruturas poliméricas baseadas em zeína para encapsulamento de vitamina C.
Desenvolvimento de nanoestruturas poliméricas baseadas em zeína para encapsulamento de vitamina C.
Autoria: ARAUJO, N. F. T. de; BACCARIN, G. S.; SCAGION, V. P.; OLIVEIRA, J. E. de; MATTOSO, L. H. C.; CORREA, D. S.
Ano de publicação: 2018
Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Instrumentação
Palavras-chave: Fiação por sopro em solução, MEV, Psicultura, Vitamina C, Zeína
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