Pera 'Santa Maria' - é possível prolongar o armazenamento refrigerado e manter a qualidade dos frutos?

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Author(s): ANTONIOLLI, L. R.; SCHILD, P. M.

Summary: A deterioração e a consequente perda de produtos hortícolas estão relacionadas à taxa respiratória do vegetal, que varia de acordo com o produto, a temperatura de acondicionamento e o nível de estresse causado durante a colheita e o manuseio pós-colheita (VALERO; SERRANO, 2010).

Publication year: 2017

Types of publication: Booklets

Unit: Embrapa Grape & Wine

Keywords: Armazenamento, Armazenamento refrigerado, Campos de Cima da Serra (RS), Cultivar Coscia, Cultivar William, Pera Santa Maria, Pêra, Qualidade, Qualidade dos frutos, Refrigeração

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