Processos de trabalho na indústria familiar artesanal de farinha e goma de mandioca da região de Janauacá, Amazonas.
Processos de trabalho na indústria familiar artesanal de farinha e goma de mandioca da região de Janauacá, Amazonas.
Autoria: ERAZO, R. de L.; SILVA, L. de J. de S.; PEREIRA, H. dos S.
Resumo: Os objetos que compuseram o universo da pesquisa foram as unidades familiares associadas aos circuitos de produção e comercialização das "casas de farinha" flutuantes da região do Lago Janauacá, Careiro, AM. Objetivou-se analisar a organização social e econômica dessas unidades de produção. As técnicas de coleta foram: entrevistas e observações em campo.
Ano de publicação: 2018
Tipo de publicação: Artigo de periódico
Unidade: Embrapa Amazônia Ocidental
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