Inovando no processamento de soja preta: efeitos na avaliação das bebidas pelo consumidor.
Inovando no processamento de soja preta: efeitos na avaliação das bebidas pelo consumidor.
Autoria: ESTEVES, T. C. F.; DELIZA, R.; WALTER, E. H. M.; CARRÃO-PANIZZI, M. C.; CALADO, V. M. de A.; FELBERG, I.
Ano de publicação: 2018
Tipo de publicação: Artigo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Agroindústria de Alimentos
Palavras-chave: Produto de Origem Vegetal, Soja, Soja preta, Tecnologia de Alimento
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