Analysis of volatile compounds in extra virgin olive oil from Rio Grande do Sul by SPME/GC-MS.
Analysis of volatile compounds in extra virgin olive oil from Rio Grande do Sul by SPME/GC-MS.
Autoria: BRILHANTE, N. S.; BIZZO, H. R.; FARIA-MACHADO, A. F. de; SANTOS, M. C. da S.; GAMA, P. E.
Ano de publicação: 2019
Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Agroindústria de Alimentos
Palavras-chave: GC-MS, Koroneiki, Olive oil, SPME, Tecnologia, Volatile compounds
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