Chemical composition and lipoxygenase activity of soybean (Glycine max L. Merrill.) genotypes, specific for human consumption, with different tegument colours.
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Autoria: CIABOTTI, S.; JUHÁSZ, A. C. P.; MANDARINO, J. M. G.; COSTA, L. L.; CORREA, A. D.; SIMÃO, A. A.; SANTOS, E. N. F.
Ano de publicação: 2019
Tipo de publicação: Artigo de periódico
Unidade: Embrapa Soja
Palavras-chave: Fatty acids, Fibra, Isoflavones, Soja, Soybeans, Tegumento, Ácido Graxo
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