Relação entre cor da farinha e do miolo do pão com qualidade tecnológica de trigo.
Relação entre cor da farinha e do miolo do pão com qualidade tecnológica de trigo.
Autoria: MIRANDA, M. Z. de; JUNGES, T. A.; GUARIENTI, E. M.; BASSOI, M. C.; CASTRO, R. L. de; SÓ E SILVA, M.
Ano de publicação: 2019
Tipo de publicação: Artigo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Trigo
Palavras-chave: Farinha de Trigo
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