Teor de amido e sólidos solúveis em peras cultivadas no Submédio do São Francisco.
Teor de amido e sólidos solúveis em peras cultivadas no Submédio do São Francisco.
Autoria: SANTOS, T. B.; MOURA, N. R.; FERREIRA, M. A. R.; LOPES, P. R. C.; FREITAS, S. T. de
Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar o teor de amido e sólidos solúveis como parâmetros da qualidade pós-colheita de diferentes genótipos de peras produzidas no Semiárido brasileiro e armazenadas em ambiente refrigerado.
Ano de publicação: 2019
Tipo de publicação: Artigo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Semiárido
Palavras-chave: Fruta de Clima Temperado, Genótipo, Pêra, Pós-Colheita, Semiárido
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