Farinha de maracujá na elaboração de bolo de milho.
Farinha de maracujá na elaboração de bolo de milho.
Autoria: MAIA, S. M. P. C.; PONTES, D. F.; GARRUTI, D. dos S.; OLIVEIRA, M. N. DE; ARCANJO, S. R. S.; CHINELATE, G. C. B.
Ano de publicação: 2018
Tipo de publicação: Artigo de periódico
Unidade: Embrapa Agroindústria Tropical
Palavras-chave: Avaliação sensorial, Bolo culinário, Fibra de maracujá, Passiflora Edulis, Passiflora edulis f. edulis
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