Caracterização física de terroir pela geologia e geomorfologa na região vitivinícola serra do sudeste, Brasil.
Caracterização física de terroir pela geologia e geomorfologa na região vitivinícola serra do sudeste, Brasil.
Resumo: O terroir vitivinícola caracteriza uma área em que aspectos naturais e culturais influenciam a tipicidade dos vinhos. Exemplos emblemáticos do mundo como Borgonha, Canárias, Açores, Vale do Douro, África do Sul e Califórnia relacionaram o terroir com as rochas, relevo e solos.
Ano de publicação: 2019
Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Uva e Vinho
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