Terroir: conexão entre território, produto, identidade cultural e patrimônio coletivo.
Terroir: conexão entre território, produto, identidade cultural e patrimônio coletivo.
Autoria: TONIETTO, J.
Resumo: Uma abordagem sobre ?terroir? no meio técnico-científico ganha objetividade quando está ancorado numa base conceitual para o termo.
Ano de publicação: 2019
Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Uva e Vinho
Palavras-chave: Identidade cultural, Patrimônio coletivo, Produto, Território, Terroir
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