Pontos críticos de contaminação microbiológica do leite cru nas condições de produção prevalentes em Rondônia.
Pontos críticos de contaminação microbiológica do leite cru nas condições de produção prevalentes em Rondônia.
Autoria: CONSTANTINO, N. A. S.; DIAS, J. A.; OLIVEIRA, A. M. de; CORDEIRO, S. C. M.; BELOTI, V.; FARIA, G. V.
Resumo: O objetivo do trabalho foi avaliar a microbiota deteriorante do leite em pontos de contaminação da ordenha de quatro propriedades leiteiras com características de manejo e instalações predominantes em Rondônia.
Ano de publicação: 2019
Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Rondônia
Palavras-chave: Qualidade do leite
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