Cross-linked coacervates of cashew gum and gelatin in the encapsulation of pequi oil.
Cross-linked coacervates of cashew gum and gelatin in the encapsulation of pequi oil.
Autoria: ALEXANDRE, J. DE B.; BARROSO, T. L. C. T.; OLIVEIRA, M. DE A.; MENDES, F. R. DA S.; COSTA, J. M. C. DA; MOREIRA, R. DE A.; FURTADO, R. F.
Ano de publicação: 2019
Tipo de publicação: Artigo de periódico
Unidade: Embrapa Agroindústria Tropical
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