Resumo: Sistema de produção; Escolha do terreno; Práticas de conservação do solo e da água; Plantio; Manejo integrado de plantas daninhas; Manejo integrado de pragas; Manejo integrado de doenças; Cuidados no uso de agrotóxicos; Colheita; Pós-colheita; Higiene, segurança e bem-estar do trabalhador; Gestão ambiental; Assistência técnica e iniciativa associativas; Fluxogramas de produção; Etapa de pré-colheita; Etapa de pós-colheita; Perigos na produção; Perigos biológicos; Perigos químicos; Perigos físicos; Aplicação do Sistema APPCC; Formulários para caracterização da empresa/produto; Análise de perigos (Formulário (G); Etapa de pré-colheita; Etapa de pós-colheita; Determinação dos PC/PCC; Etapa de pré-colheita; Etapa de pós-colheita; Resumo do plano APPCC; Etapa de pré-colheita; Etapa de pós-colheita.

Ano de publicação: 2004

Tipo de publicação: Livros

Palavras-chave: Agrotóxico, Alimento, Análise de Perigos e Pontos Críticos de controle (APPCC), Brasil, Colheita, Conservação do Solo, Cultivo, Cultura, Culture, Doença, Erva Daninha, Food, Gestão Ambiental, Higiene do Trabalhador, Maize, Manejo Integrado de Doença, Manejo Integrado de Praga, Milho, Plantio, Praga, Produção, Pós-Colheita, Qualidade, Security, Segurança, Segurança Alimentar, Segurança dos alimentos, Zea Mays, food safety