Características físicas de biscoitos contendo farinha de trigo, de arroz ou integral de feijão azuki.
Características físicas de biscoitos contendo farinha de trigo, de arroz ou integral de feijão azuki.
Author(s): SILVA, D. J. S.; HASHIMOTO, J. M.; SILVA, K. J. D. e
Summary: Avaliou-se misturas ternárias de farinha de trigo (FT), farinha de arroz (FA) e farinha integral de feijão azuki (FIFA), conforme delineamento simplex-centróide com 3 pontos internos equidistantes adicionais, nas características físicas dos biscoitos.
Publication year: 2019
Types of publication: Paper in annals and proceedings
Unit: Embrapa Mid-North
Keywords: Modelagem de misturas, Simplex-centroide, Vigna Angularis
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